Meine Paella

By: lapalma7, 5 months

Als Hobbykoch gönne ich der Familie ab und zu auch eine Paella. Das ist meine Abwandlung zwischen der Mallorca und Valencia-Zubereitung. Ursprünglich kam die Paella aus der Levante in Andalusien wo auch der spezielle Rundkornreis wächst. Im Grunde kann man alle möglichen Zutaten kombinieren. Notwendig ist aber die flache Paellapfanne, da das Gericht langsam und vor allem gleichmässig erwärmt werden muß. Am Besten geht das auf Gas oder zur Not in der Backröhre.

Comments (1)

Manfred , 5 months

Ja sicher, diese reicht aber für 4 Personen und meine sind alle Fresser. War mal in Formentera zum Paellaessen eingeladen, die hatten eine Pfanne mit 2,5m Durchmesser. Diese Paella mußte allerdings für über 30 Personen reichen.